دلایلی در حال افزایش حاکی از این است که قهوه می‌تواند به‌عنوان یک وسیله مؤثر برای مقابله با انواع خاصی از سرطان، بیماری‌های کبدی و حتی افسردگی عمل کند. تحقیقات اخیر دانشگاه هاروارد نیز نتایج قابل توجهی را به ارمغان آورده‌اند که نشان می‌دهد افزایش مصرف قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت منجر شود. در ادامه مقاله تاثیر قهوه بر دیابت را بررسی خواهیم کرد بنابراین تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
رابطه قهوه و پیشگیری از دیابت
محققان دانشگاه هاروارد در یک مطالعه 20 ساله با بیش از 100,000 نفر، در چارچوب دوره‌های چهار ساله تمرکز خود را به بررسی تأثیر مصرف قهوه بر خطر ابتلا به دیابت نوع دو اختصاص دادند. نتایج این مطالعه که در سال 2014 منتشر شد، نشان می‌دهد که افرادی که میزان مصرف قهوه خود را به بیش از یک فنجان در روز افزایش می‌دهند، با 11 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو مواجه هستند. در مقابل، افرادی که مصرف قهوه خود را به میزان یک فنجان در روز کاهش می‌دهند، با افزایش 17 درصدی در خطر ابتلا به دیابت نوع دو قرار دارند. این تحقیقات نشان می‌دهد که حتی در مورد چای هم الگوی مشابهی صدق می‌کند.
چرا کافئین بر سطح قند خون تاثیر می‌گذارد؟
کافئین، ماده‌ای است که در قهوه و برخی مواد مصرفی دیگر یافت می‌شود، تأثیراتی بر حساسیت افراد به انسولین دارد. انسولین یک هورمون حیاتی است که در ورود قند خون به سلول‌های بدن و آزادسازی انرژی نقش دارد. کافئین به‌طور معنی‌داری حساسیت افراد به انسولین را کاهش می‌دهد که باعث می‌شود پس از مصرف غذا یا نوشیدن مایعات، مقدار زیادی از قند در خون جذب نشود.
همچنین، کافئین به‌عنوان یک ماده محرک عمل می‌کند و می‌تواند باعث گلوکز زایی، یعنی تولید گلوکز از منابع دیگر به‌جز کربوهیدرات، شود. این دو عامل با هم ترکیب شده می‌توانند باعث افزایش سطح قند خون در افراد شوند. این افزایش ناشی از کافئین، برای افراد دیابتی می‌تواند به‌عنوان یک عامل خطرناک و ناخواسته تلقی شود، زیرا ممکن است باعث افزایش خطرات و مشکلات بهداشتی گردد.
تاثیر کافئین بر انسولین چیست؟
درست است که قهوه به تنهایی حاوی کربوهیدرات نیست و مصرف یک فنجان قهوه بدون افزودن قند یا لبنیات معمولاً سطح گلوکز را افزایش نمی‌دهد؛ اما تأثیر کافئین بر متابولیسم گلوکز و اثر آن بر حساسیت به انسولین موضوعی است که توسط محققان مورد بررسی قرار گرفته است. برای ارزیابی تأثیر کافئین بر متابولیسم گلوکز، محققان اغلب از شرکت‌کنندگان در مطالعات خود خواهان می‌شوند که کافئین یا قهوه را به همراه غذا یا در آزمایش تحمل گلوکز خوراکی مصرف کنند. در این آزمایش‌ها، شرکت‌کنندگان نوشیدنی با حاوی گلوکز بالا می‌نوشند و سپس سطح انسولین و گلوکز خود را اندازه‌گیری می‌کنند.
تحقیقات نشان داده است که کافئین می‌تواند اثربخشی انسولین را مختل کند و حساسیت به انسولین پس از مصرف یک دوز کافئین به مدت ۷۲ ساعت کاهش می‌یابد. این نتایج نشان‌دهنده این است که مصرف مکرر کافئین ممکن است تأثیرات طولانی‌مدتی بر حساسیت به انسولین داشته باشد و این موضوع، به‌ویژه برای افرادی که به دلیل عوامل مختلف احتمال ابتلا به دیابت دارند بسیار مهم است.
توصیه هایی در مورد مصرف کافئین
توصیه می‌شود که اگر مصرف کافئین یک جزء از برنامه روزانه شماست، در نظر داشته باشید که این ممکن است حساسیت شما به انسولین را کاهش دهد. بهتر است سعی کنید کافئین را با وعده‌های غذایی پر از کربوهیدرات مصرف ننمایید. بعضی از متخصصان پیشنهاد می‌دهند که افراد مبتلا به دیابت بهتر است قهوه بدون کافئین مصرف کنند تا از مزایای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی بدون تأثیر منفی بر حساسیت به انسولین بهره‌مند شوند. اگر شما به قهوه علاقه ندارید، توصیه می‌شود که نوشیدن قهوه را فقط به‌منظور درمان دیابت شروع نکنید. میتوانید اسیدهای کلروژنیک مفید قهوه را از طریق مصرف میوه‌ها و سبزیجات مانند سیب، کنگر فرنگی، هویج و گوجه‌فرنگی به دست آورید. همچنین، به نظر می‌رسد که نوشیدن چای سبز نیز اثرات مثبت بلندمدتی بر سلامتی دیابتی دارد.
تاثیر قهوه بر دیابت نوع دو چیست؟
آلیم کانجی، پزشک متخصص غدد درون ریز، با اشاره به داده‌ها، اظهار کرده است که مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا و علت دیابت نوع دو را کاهش دهد. او بیان کرده است که قهوه به‌عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته شده است که در جلوگیری یا به تأخیر انداختن برخی از آسیب‌های سلولی نقش دارند. رژیم غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت را کاهش دهد. همچنین، قهوه مقدار کمی منیزیم را فراهم می‌کند که در تجزیه قند کمک می‌کند. او افزوده که در حال حاضر هیچ توصیه رسمی برای مصرف قهوه به‌عنوان راهی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو وجود ندارد، اما مطالعات نشان داده‌اند که مصرف سه تا چهار فنجان قهوه در روز ممکن است منجر به کاهش خطر گردد. او همچنین هشدار داده که برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو، مصرف قهوه ممکن است مشکلاتی ایجاد کند، زیرا کافئین موجود در قهوه ممکن است کنترل قند خون را دشوار کند؛ اما اگر دیابت نوع دو دارید، ممکن است مصرف قهوه برای شما ضرر داشته باشد. کافئین موجود در فنجان قهوه کنترل قند خون را دشوار می‌کند.
رابطه نوشیدن قهوه و بیماری هپاتیت سی
یافته‌های محققان آمریکایی نشان داد که نوشیدن روزانه چندین استکان قهوه باعث کند شدن پیشرفت بیماری‌های کبدی مانند هپاتیت سی می‌شود. به نقل از فرانس پرس، نیل فریدمن مسئول این تحقیق از موسسه ملی سرطان امریکا: افرادی که به هپاتیت سی مزمن و بیماری‌های کبدی پیشرفته مبتلا شده‌اند درصورتی‌که روزانه سه فنجان قهوه بنوشند تا 53 درصد خطر پیشرفت بیماری خود را نسبت به کسانی که قهوه نمی‌خورند کاهش می‌دهند.
در این تحقیق از 766 نفر بیمار مبتلا به هپاتیت سی که داروهای ضدویروسی تأثیری در بهبودی آنها نداشت سؤالاتی درباره نوشیدن روزانه قهوه شد. هر سه ماه این افراد در مدت چهار سال مورد بررسی محققان قرار گرفتند تا پیشرفت بیماری آنها کنترل شود. سرانجام معلوم شد خوردن قهوه با پیشرفت بیماری رابطه معکوس دارد. محققان هنوز علت دقیق تأثیر قهوه را روی این بیماری نمی‌دانند. تحقیقات قبلی نشان داده است که مصرف کافئین باعث کند شدن پیشرفت سرطان در موش‌ها می‌شود اما مصرف چای سیاه یا سبز به نظر همان تأثیرات را ندارد. به گفته سازمان جهانی بهداشت سه تا چهار میلیون نفر هرسال به بیماری هپاتیت سی مبتلا می‌شوند و در هفتاد درصد موارد بیماری مزمن می‌شود و می‌تواند به سرطان کبد تبدیل شود.
کلام آخر
اگر از قبل به دیابت نوع دوم مبتلا نیستید یا سابقه ابتلا به آن را ندارید، نیازی به نگرانی از مصرف روزانه قهوه یا مقدار کافئین در مواد غذایی مختلف نیست. تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه یا کافئین از منابع دیگر، ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش دهد. با این حال، اگر از قبل به این بیماری مبتلا هستید یا سابقه ارثی دارید، توصیه می‌شود که واکنش بدنتان به کافئین را در نظر بگیرید چراکه بدن افراد مختلف ممکن است به مصرف کافئین با واکنش‌های متفاوت پاسخ دهد. به همین دلیل، به‌عنوان احتیاط، توصیه می‌شود که مصرف کافئین و قهوه را محدود کنید. این اقدام می‌تواند به کنترل بهتر واکنش بدن به کافئین کمک کند و در صورت وجود خطرات یا مشکلات بهداشتی مرتبط با دیابت، مؤثر باشد. همچنین، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه نیز می‌تواند بهترین راهنمایی را در خصوص مصرف کافئین برای شما فراهم کند. در این مقاله از سایت پیام دیابت اثر قهوه بر دیابت را موردبررسی قرار دادیم امیدواریم مطالب بالا برایتان مفید بوده باشد.
